4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• sertés
• főétel

hozzávalók

• 1 nagy fej kelkáposzta
• 40 dkg darált sertéscomb
• 2 fej vöröshagyma
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 15 dkg rizs
• 1 teáskanál só
• 4 dl tejföl
• kevés köménymag

Elkészítés

Miközben a leveleire szedett kelkáposzta fő a sós,- köménymagos vízben, egy másik edényben megfőzzük a zacskós rizst. Lehet olyan rizst is használni, amit meg kell párolni, de fölösleges, mert csak sokkal több ideig tart, és ugyanolyan íze van. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd egy kevés olajon aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, kb. 3-5 másodpercig együtt keverjük, majd fél dl vizet öntünk hozzá, hogy ne égjen meg a pirospaprika. A húst is hozzátesszük, majd megvárjuk míg kifehéredik és elfővi a levét. Majd kis vízzel felengedjük, készre főzzük kb. 30 perc alatt. Nagy tűzálló edényt kiolajozunk, kibéleljük a levelekkel, beletesszük a rizs felét és a hús felét. Erre ismét a kelkáposzta, majd a maradék rizs, és pörkölt kerül. Végül az egészet kellevelekkel borítjuk be, leöntjük a tejföllel összekevert pörköltlével és nagy hőfokon (220 fok) addig sütjük, amíg a teteje megpirul.